Torta Caramelada de Banana

Essa torta é para quem gosta de fazer, comer e acabar logo para fazer outra delícia, porque é uma torta pequena.

Vamos aos ingredientes:

1 xícara (chá) de açucar
3 bananas nanicas cortadas em fatias (fiz com banana maça e ficou boa também)
2 ovos médios
1/3 de xícara (chá) de leite (usei de soja e ficou bom)
1/4 de tablete de manteiga em temperatura ambiente (usei Becel - uma colher de sopa cheia)
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Numa panela derreter o açucar, colocar 1/3 de xícara (chá) de água e ferver até a calda ficar fina.
Coloque a calda numa forma pequena, depois coloque as fatias de banana e reserve.
Bata (eu bato a massa na mão mas pode ser batedeira) os ovos, leite, manteiga. farinha de trigo e fermento em pó.
Despeje a massa em cima da banana na forma e coloque para assar na temperatura de 200ºC por aproximadamente 30 minutos.
Após assar desenforme a torta para que as banana fiquem por cima da torta.

Vejam o resultado...

Beijo, Thaisa

Picanha Assada no Forno

Num belo dia, me deu uma súbita vontade de comer picanha com manteiga que vi no blog www.panelaterapia.com, então falei para o marido que ficou assustado com essa minha vontade, já que não sou tão carnívora.

Porém ele tratou logo de providenciar a picanha porque o fato de eu dar a sugestão de fazermos uma picanha era inédito.

Então segue abaixo os passos para uma saborosissíma picanha....

Numa assadeira, forrei de sal grosso, fazendo uma cama para a picanha, coloquei a picanha em cima do sal grosso com a gordura para cima.

Fiz uns cortes na gordura da picanha formando um quadriculado e passei sal grosso em cima.

Coloquei papel alumínio para assar com a parte brilhando voltada para a carne e coloqe no forno por 45 minutos a 220 ºC.

Depois de 45 minutos de forno tirei o papel alumínio, o excesso de sal em cima da carne e coloquei várias bolinhas de manteiga em cima da gordura.

Voltei a carne no forno sem papel alimínio por 30 minutos a 220 ºC.

Pronto, olhem como ficou....

Beijos,

Thaisa

Mini Madeleines

Vixe, depois de um mês vem ai uma nova postagem....

As Madeleines são bolinhos que podem ser feitos doces ou salgados, conforme ensina no livro que adquiri sobre Madeleines.

Para estrear o livro e as forminhas que acompanham o livro, fiz a receita doce com creme de chocolate com avelâ.

Vamos para a receita...

Mini Madeleine de Chocolate com Creme de Avelâ
Ingredientes

2 ovos
150g de açucar
150g de farinha de trico peneirada
1 colher (café) de fermento químico
125g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de creme de avelã



Como fazer

Bata os ovos junto com o açucar até obter um creme claro.
Adicione, aos poucos, a farinha e o fermento químico peneirados. Acrescente a manteiga e o leite.
Adicione a essência de sua preferência.  (Não coloquei essência)
Adicione o creme de avelã.

Misture bem e deixe descansar durante 30 minutos na geladeira.

Preaqueça o forno a 220°C. Despeje uma colher (café) da mistura em cada cavidade, bem untada, da forma.

Coloque no forna. Deixe assar por 3 a 4 minutos e diminua a temperatura para 180°C. deixe assar por mais 5 a 6 minutos.

As mini madeleines cozinham rapidamente. Caso eles dourem rápido demais, diminua a temperatura  do forno. Desenforme em seguida e deixe esfriar em cima da grade.

Ficaram deliciosas...

Beijos,

Thaisa

Pastel de forno

Ontem fiz um lanchinho facinho, facinho... de fazer.

Já tinha feito várias vezes com a dica da minha cumadrê Karla, mas o que mudei desta vezes foi que ao invés de fazer um pastel grande eu fiz vários individuais, conforme vi a receita do pastel individual e também a receita do recheio no site http://www.panelaterapia.com/.

Fazendo o pastel individual e o recheio ficou mais seguro.


Como fazer:


Pegue a massa do pastel (pode ser a massa de pastel de forno ou uma massa de fritar), passe creme de queijo, coloque um pedacinhos (uns 3 pequenos) de tomate sem semente, uma ou duas fatias de mussarela de búfala e um pouco de mangericão (fresco ou seco).


Após colocar o recheio, feche a massa apertando com um garfo as partes que precisam ser fechadas da massa.


Como eu sempre digo o recheio depende da criatividade e da fome então aproveite essa dica e vai inventando recheio (carne moida, presunto com queijo, salchicha picadinha...)


Bom, hoje não tem foto porque devido a um contratempo na hora que ficou pronto, não tirei a foto.


Beijos,


Thaisa

Esfirra de Bolinha

Ontem fiz uma esfirra de bolinha que peguei a massa e a idéia de formato no site www.panelaterapia.com e ficou ótimo.

Portanto vale a pena compartilhar e conferir quando quiserem comer um salgado de massa leve e fácil de fazer.

Para a massa:

1 e 1/2 xícaras de água morna

1/2 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)

700 gramas de farinha de trigo (na receita original indicava 1/2 kg de farinha mas para mim foram necesssárias 700 gramas)

Uma dica que julgo importante é quando for fazer as bolinhas passa um pouco de farinha em volta da massa, assim não gruda na mão.

Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir, pincele gema de ovo e leve ao forno.

Recheio:

O recheio pode ser carne moída refogada com tempero a gosto (sal, cebola, cheiro-verde, azeitona,  tomate).

Porém pode fazer de frango, salsicha, queijo, calabreza ou o que a criatividade e fome quiser.

Vejam o resultado... o rendimento foram 32 esfirras.

Beijos,

Thaisa

Cupcake de Porcelana

Vejam que coisa mais fofa.... é minha prima que gosta de apertar criança quem fez, digo isso porque tenho conhecimento de causa... (brincadeira hein Dri), claro que o apertar é dando aquele abração...

Quando vi já fiquei imaginado enfeitando uma mesa de aniversário, uma mesa de chá quando temos visita e até mesmo para enfeitar a casa, quarto de bebê, enfim dá para usar a criatividade.

O melhor de tudo é que essa peça pode ser adquirida, quem quiser basta me avisar que a Dri faz por encomenda.

Beijos,

Thaisa

Whoppie Pie de Cenoura com Creme de Avelã

O que é Whoppie Pie?

É um bolinho parecido com bolocha recheada, muito bom para comer sozinho, com café, com chá, no lanche...

Hoje fiz a receita abaixo que peguei na internet (não me lembro em que site) e ficou jóia, vale a pena conferir...

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga (fiz com Becel e deu certo)
1 xícara de açucar
2 ovos
baunilha (não coloquei)
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
2 cenouras médias raldas


Modo de fazer:

Bata a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado, junte os ovos um a um, a baunilha e bata mais (juntei os ovos com amanteiga e o açúcar e deu certo).
Misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento.
Acrescente a cenoura ralada e bata até ficar homogêneo.
Coloque na assadeira de Whoppie Pie ou num saco de confeiteiro, distribua a massa em forma antiaderente (pode colocar em papel manteiga), com espaço entre eles.
Leve ao forna médio pré aquecido, isso é importante.
Depois de assado é só rechear com creme de avelã.

O creme de avelã eu usei Nutella e também o Chocolã que não tem leite.

Beijos,

Thaisa

Biscoitinho da Família 

Hoje gostaria de compartilhar uma receita que encontrei numa revista da Chocolândia e a fiz no domingo.

Ficou muito bom os biscoitos e o detalhe é que não vai leite na receita.

Ingredientes:

¾ de xícara (chá) de manteiga (usei margarina Becel)

1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

1 pitada de sal

½ colher (chá) de baunilha

Modo de fazer

Em uma vasilha grande, misture a manteiga com o açúcar, os ovos e a baunilha.

Junte aos poucos a farinha, o fermento e o sal.

Misture até a massa ficar uniforme. Abra com o rolo, em superfície enfarinhada e modele os biscoitos como preferir.

Podem ser usados cortadores ou mesmo a mão. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio, pré-aquecido, de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar e decore.

Olhem os biscoitinhos aí.

Beijos,

Thaisa

Cupcake simples de laranja

Utilizando a receita do Bolo Fofinho publicado ontem fiz um cupcake simples de laranja que é ótimo para lanche das crianças.

Como eu disse utilizei a receita do Bolo Fofinho e em cima coloquei suco de uma laranja com 8 colheres de açucar de confeiteiro, conforme instruções da Carol do blog Enlatando Coisas e Fatos.

Olha como ficou, infelizmente pela foto não dá para sentir como ficou fofinho (risos).

Beijos, Thaisa

Bolo Fofinho

Essa receita é bem prática e versátil, pois pode ser usada para fazer cupcake, bolo comum (para tomar com um chá) ou bolo recheado.

O melhor de tudo é que esta receita não contém leite portanto é ótima opção para quem tem APLV (alergia a proteína do leite de vaca).

Vamos a receita:

Ingrendientes

6 ovos
250 gramas de açucar refinado
300 gramas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de emulsificante
125 ml de água ou suco (já fiz com agua e suco de laranja)

Modo de preparo

Colocar tudo na batedeira e bater por 5 minutos.
Assar com o forno a 200°C e pré-aquecido.

Beijos, Thaisa

Biscoito Papa Ovo

Minha primeira postagem será a receita do Biscoito Papa Ovo ou Biscoitão.

Na busca de um biscoito que não tivesse leite por causa da alergia da proteína do leite de vaca (APLV), que minha preciosidade (filha) Beatriz tem, fiz uma busca na internet com sugestão da minha comadre Karla, sobre o Biscoito Papa Ovo.

Nesta busca encontrei no site Receitinhas o Biscoito Papa Ovo que se tornou um sucesso em casa e na casa da minha mãe em Poloni.

Segue a super receita:

Ingredientes

2 Copos de Polvilho (sempre uso o azedo)
1 Copo de Óleo
1 Colher (chá) de Sal
6 Ovos (são tantos ovos que justifica o nome do biscoito)

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, até formar uma massa homogênea.
Colocar em uma forma grande untada com óleo, pois o biscoito cresce muito.

Beijos, Thaisa