Picanha Assada no Forno

Num belo dia, me deu uma súbita vontade de comer picanha com manteiga que vi no blog www.panelaterapia.com, então falei para o marido que ficou assustado com essa minha vontade, já que não sou tão carnívora.

Porém ele tratou logo de providenciar a picanha porque o fato de eu dar a sugestão de fazermos uma picanha era inédito.

Então segue abaixo os passos para uma saborosissíma picanha....

Numa assadeira, forrei de sal grosso, fazendo uma cama para a picanha, coloquei a picanha em cima do sal grosso com a gordura para cima.

Fiz uns cortes na gordura da picanha formando um quadriculado e passei sal grosso em cima.

Coloquei papel alumínio para assar com a parte brilhando voltada para a carne e coloqe no forno por 45 minutos a 220 ºC.

Depois de 45 minutos de forno tirei o papel alumínio, o excesso de sal em cima da carne e coloquei várias bolinhas de manteiga em cima da gordura.

Voltei a carne no forno sem papel alimínio por 30 minutos a 220 ºC.

Pronto, olhem como ficou....

Beijos,

Thaisa

Esfirra de Bolinha

Ontem fiz uma esfirra de bolinha que peguei a massa e a idéia de formato no site www.panelaterapia.com e ficou ótimo.

Portanto vale a pena compartilhar e conferir quando quiserem comer um salgado de massa leve e fácil de fazer.

Para a massa:

1 e 1/2 xícaras de água morna

1/2 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico seco (não é fermento de bolo, é o de pão)

700 gramas de farinha de trigo (na receita original indicava 1/2 kg de farinha mas para mim foram necesssárias 700 gramas)

Uma dica que julgo importante é quando for fazer as bolinhas passa um pouco de farinha em volta da massa, assim não gruda na mão.

Misture: o óleo, o açúcar, o sal e o fermento, junte a água morna, em seguida a farinha de trigo aos poucos, com as pontas dos dedos, não é preciso sovar muito, só alisar a massa. Faça os salgados que preferir, pincele gema de ovo e leve ao forno.

Recheio:

O recheio pode ser carne moída refogada com tempero a gosto (sal, cebola, cheiro-verde, azeitona,  tomate).

Porém pode fazer de frango, salsicha, queijo, calabreza ou o que a criatividade e fome quiser.

Vejam o resultado... o rendimento foram 32 esfirras.

Beijos,

Thaisa